slezkin ([info]slezkin) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-09-24 14:15:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Дрожжи/Закваска, Тесто дрожжевое, Тесто пресное, Тесто ржаное, Хлеб

За основу и вдохновение взят рецепт Вредителя
Все остальное тут 2 ст л меда
50 масла сливочного растопленного
250 гр молока
мука ржаная обдирная (отечественый производитель г.Москва фасовка по 1кг в пакете)
½ стакана обычной белой муки
дрожжи быстрорастворимые неполная ст ложка
1ч ложка соли с горкой
2 л ст кориандра замочить на 15 минут

мед - молоко «теплое»-дрожжи смешать, оставить в покое на время
просеять (примерно 400 гр) и смешать муку с мукой и с солью
в мед-молоко- дрожжи добавить теплое растопленное масло, муку , замесить тесто
накрыть пленкой дать подойти примерно в течении 1часа в теплом месте.
обмять - вымесить быстро (с) Вредитель, разделить на лепешки (у меня 7 штук получилось) посыпать кориандром (можно не сыпать, но вы многое потеряете)
Накрыть влажным полотенцем - пленкой и дать опять подойти.
Через 15 минут поставить разогретую духовку.
Выпекать минут 20 , я выпекала при 180 С (хотя врет моя духовка)до характерного запаха и цвета.
Получилось супер-пупер-вкусно-превкусно-мягко лепешку вдоль пополам со сливочным маслом ммммм).



Пс : ругайте, если что не так


(5 комментариев) - ()