Дрожжи/Закваска
"Это головная начинается боль, это стюардесса подает алкоголь.." – chi_mera – 13.02.2004
хозяйке на заметку – vreditel – 13.02.2004
типично ламерский вопрос о квасе – ml – 09.07.2005
Кулебяка имени индийско-русской дружбы.(осторожно! Закладка соли в дрожжевое тесто в самом начале!!) – vreditel – 24.02.2004
Спирт из картофеля. – ma_mma_mia – 22.09.2005
Печем хлеб – la_tentation – 11.10.2005
о выпечке. – red_cat – 12.10.2005
о выпечке два. – red_cat – 20.10.2005
Сухие дрожжи – naty_naty – 26.10.2005
Дрожжевое тесто – rino1 – 16.11.2005
Овсяный багет с изюмом на закваске – vreditel – 16.11.2005
no subject – alis_0025 – 17.11.2005
no subject – imenet – 13.04.2004
Удрученно про чиабатту... – senezh – 09.02.2006
Хлеб – kyrilka – 13.02.2006
Дрожжевое тесто на сметане. Разбор полетов. – naty_naty – 05.03.2006
дрожжевое тесто-2 (повторение про пироги, если кто не читал) – vreditel – 15.01.2004
Вопрос про дрожжи – youzef – 08.07.2006
Еще разок про пиццу – ezhukas – 26.05.2004
Черный хлеб – daenesidhe – 28.05.2004
быстродействующие сухие дрожжи – little_sunny – 31.05.2004
О закваске... И о тесте для пирожков. – sunr – 13.01.2007
Чисто чёрный – mad_crab – 09.03.2007
Кислое тесто – mad_crab – 26.06.2007
Опять, блин, о блинах. – mrs_molly – 01.07.2004
хлеб из 6 мук на скорую руку – vreditel – 06.11.2007
Закваска – tumannost – 06.11.2007
хлеб из манки на гречневой закваске – vreditel – 14.11.2007
Калачи – ghyta_0gg – 12.11.2007
про корочку хлеба – giedrius_ru – 14.01.2008
кстати о зокваске – shtirl – 14.01.2008
Вопрос про хлеб. – shapira – 15.01.2008
не выходит каменный цве – shtirl – 31.01.2008
Про неаполитанскую пиццу 2 – naty_naty – 24.02.2008
ржаной хлеб с изюмом – reflecsplint – 15.03.2008
пятница – hummock – 11.07.2008
Втереть – meresjeva – 10.08.2008
еще про тесто – vreditel – 19.01.2004
что я думаю о домашнем производстве хлеба – vreditel – 20.11.2008
Совсем как магазинный! – mad_crab – 04.03.2009
Вам, начинающие хлебпеки, от Классика Кулинарного Искусства – dvonk – 20.03.2009
no subject – yefeyfiya – 26.06.2009
Благодарность – obespokoen – 06.07.2009
Сливовое вино – zlaya_zadnica – 21.09.2009
Pain Au Levain - хлеб на закваске в французском стиле – big_kutepoff – 23.10.2009
Тесто, как оно есть – bnnk66 – 26.11.2009
Тестобоязнь? – mad_crab – 09.02.2010
Тесто для пиццы. – pishi_chitai – 12.02.2010
Как заставить забродить это чертово повидло? – ghyta_0gg – 08.03.2010
А можно еще про алкоголь в еде спросить? – wednesdy – 25.03.2010
Сало в пиццу по-неаполитански или дорожное проишествие. – santagloria – 27.03.2010
У них голова или что? – bvallejo – 30.04.2010
Как лучше хранить свежие дрожжи? – vkorehov – 27.06.2010
Дрожжи имени вкорехова – mad_crab – 05.07.2010
вопрос к пекущим. – prosto_dushny – 14.07.2010
Дрожжа и бактерия – mad_crab – 15.07.2010
я ржаль до икоты ! %)))) – bara_ – 20.01.2004
no subject – vkorehov – 04.09.2010
La Baguette de tradition française – vkorehov – 12.09.2010
Багет ВКорехова – vkorehov – 18.09.2010
Расстойка теста – vkorehov – 24.09.2010
Про дрожжевое тесто вопрос – ghyta_0gg – 13.11.2010
no subject – slezkin – 24.09.2004
про ржаные лепешки – vreditel – 23.01.2004
как сделать пирожковое тесто – moabites – 25.02.2005
Тесто не поднялось. – poul – 26.02.2005
помощь клуба. – red_cat – 13.03.2005
пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) – gotta – 22.03.2005
кислый черный хлеб с мускатным орехом – gotta – 22.03.2005
Циклические процессы жизнедеятельности дрожжей – gotta – 22.03.2005
нутовый дрожжевой хлеб – gotta – 22.03.2005
пшеничная мука, вода, дрожжи. всё. – gotta – 23.03.2005
Черный хлеб типа «бородинский», но значительно вкуснее. – freshman_svd – 23.03.2005
Ещё два рецепта хлеба - для хлебопечки – epona_mama – 23.03.2005
Дети на кухне. – sparrow_grass – 29.12.2003
Маскарпоне, риккотта, чизке-е-ейк! – chi_mera – 12.04.2005
Дрожжи. – m_elle – 29.04.2005
no subject – mjaur – 30.04.2005
а теперь достанем и измерим... – vreditel – 03.05.2005
Про хлеб – xobot_off – 04.05.2005
Квас – vanechka – 01.06.2005