Может меня сейчас и побьют... Но в подобной ситуации, когда-то сто лет назад, бабушка, царство ей небесное, посоветовала мне влить в тесто рюмку водки и перемесить. Врать не буду - чуда не случилось, но тесто поднялось, не так как можно было от него ожидать, но все же вполне-вполне.

О как. Интересна физика процесса.
Гугль ничего не нашёл.
Ну да ладно, всё хорошо, водка поехала совершенно в другое место.
Куда положено. Под пирожки.

Вы берете дрожжи, смешиваете их с чайной ложкой сахара, с парой ложек муки, разводите все это дело теплой водой или молоком. И ждете! Запенилось, поднялось шапкой - продолжаете дальше, нет - идете заниматься чем-нибудь другим. А ваша ситуция абсолютно нереальна.

Реальна, реальна.
Оно таки поехало. Но стояло, правда, часов пять в результате.
Отбой воздушной тревоги.

Поясняю. Выделение CO2 имело таки место быть. Но не слишком активное. Но имело.
Посему дрожжи были сочтены годными. Через час ударился в панику. Через три успокоился.
В результате имеем опыт. Какой - понятно.

Опыт - это самое ценное, дороже чем пирожки:)