hlhmw ([info]hlhmw) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-05-05 10:42:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Взбивание, Кремы/Суфле/Парфе, Опять утилизация, Яйца

Взбитые белки с желатином. Утилизация
Беда из серии "меньше знаешь - крепче спишь".
Решила сделать "Птичье молоко" детям. На стадии охлаждения взбитых белков с введенным желатином позвонила подруга из СЭС и между делом сообщила о росте случаев сальмонелеза.
Теперь боюсь детям давать белки без термической обработки. Что можно сделать с взбитыми белками с желатином, подскажите, плз. Про выкинуть сама догадываюсь.



(18 комментариев) - ()


(18 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]