Тесто для киша
баклава, тесто
Нюансы приготовления песочного теста
сдобное типа песочного(несладкое)
Пошаговый рецепт заварного теста из "The Creative Cooking Course"
Дрожжевое тесто
Дрожжи и соль – битва 1
Дрожжи и соль - битва 2
Дрожжевое тесто от Вредителя
Дрожжевое тесто (нестареющее и неунывающее)
Хранение дрожжевого теста в холодильнике
Замороженное дрожжевое тесто (подготовка)
Дрожжевое тесто (разбор полетов)
Слоеное тесто
Фило (слоеное пресное тесто)
Македонское фило
пИта(греческий пирог) от
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
viky_grechankaБездрожжевое слоеное тесто
Макароны/Паста/Лапша
лапша в рыбном соусе
ракушки
Прозрачная вермишель
Макаронный салат в азиатском стиле от
kuka_raсалат с рисовой лапшой
Сладкая картофельная лапша с маком
Лагман
Лазанья
сицилийский вариант лазаньи и лазанья с апельсинами
лазанья от Ежукас
Лазанья от
anusoidaЛазанья (разбор полета)
Лазанья: бешамель за/против
Лазанья, ака каннелони
каннеллони из самодельного теста
каннелони, технология заполнения
каннелони от Эрика
Каннеллоне, начиненные сырым фаршем, в томатном соусе
Канеллони с индейкой
Канеллони другим манером (с овощами)
калифорнийская паста с креветками и лососем
Паста
Белая паста «cacio e pepe»
Паста букаттини с цветками цуккини
паста с луковым соусом
Паста с фрикадельками
паста от drtopper (и длиннющий неплохой тред)
Паста «alla amatriciana»
паста карбонара
Паста с соусом маринара
Паста с лепестками розы
Цветочная паста
Pasta a la campagnolo (с печеными баклажанами)
Spaghetti al nero di seppia – Спагетти с чернилами каракатицы
спагетти с моллюсками
спагетти, папоротник, морские гады
Спагетти с морепродуктами
"Пэнне алло сколье" с морским ершом и морским петухом
Фетуччини. Сделано при помощи машины для пасты
Домашние тальятелле
чем фаршировать(и надо ли) lumaconi giganti?(рецепты в комментариях)
Соусы с креветками (к пасте) - часть 1
Соус с лепестками розы к пасте penne
Соус к пасте с лососем и тыквой в сливках
Два соуса с креветками для пасты
сливочно-порейный соус к макаронам
Пицца
пицца с грушами и руколой
Правильное тесто для пиццы (от Naty)
Пицца calzone
Приправы для пиццы
Какие слабоалкогольные напитки сочетаются с пиццей
Пельмени, манты, вареники
тесто для пельменей от Naty_naty
тесто для пельменей от dvonka
Почему пельменное тесто советуют делать на ледяной воде?
Пельмени с китайским акцентом
Вареники с квашеной капустой (картинка + ниже рецепт)
Манты
Цеппелины
Галушки
Уголки с соусом из грецких орехов и не только
Хлеб, лепешки
Черный хлеб
Хлеб с тыквяными семечками
хлеб с фетой и маслинами
Хлеб в сауне от
gottaФасолевый суп и кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб с перцем халопиньо (Corn Bread)
Черный хлеб на скорую руку по типу «Рижского» ( Вредитель)
Черный хлеб с мускатным орехом
Хлебное тесто для хлебопечки (вопросы, ответы)
вариации домашнего хлеба
Бедняцкие итальянские котлетки из хлеба
«Окололавашный» хлеб от kyrilka
Эстонские ячменные лепешки
Соленые лепешки из ржаного теста, с чесноком и зеленью
Узбекская лепешка – патыр
Акорда (хлебное пюре)
Брамборачки (картофельные лепешки)
ржаные Виншгауэрские лепешки
дагестанские лепешки с тыквой
Блины и оладьи
пакоры - индийские оладьи
Блинчики с содой – гасить иль не гасить
Гречневые блины"
Блины и блинчики. В чем разница?
Красные блины – в чем секрет. Рецепты блинов от участников в ассортименте
Красные блины. Итог
блины от Марины
Вредитель о простых блинах
Что закусывать блинами?
Масло в блинное тесто – лить не лить? Опрос.
Опара, дрожжи, блины – высокотехнологическое обсуждение
Нати-Нати задает страшный вопрос – почему гречка в блинах не чувствуется. Сообщество в «панике».
Блинчики a la Violetta
налистники с творогом и клубникой
Канонические блинчики
Пироги, пирожки
Выпечка - чем посыпаем ее?
хунон (рулет паровой)
балкарские хычины
эчпочмаки
кыстыбый
Конверты с начинкой из ростков
Хачапури по-имеретински
Хачапури в условиях Франции
кибины c польско-литовским акцентом
Плацинды они же полоницы
Плацынды (молдавские пироги)
Как испечь самсу без тандыра
Самса
Чебуреки (тесто и хитрости)
английский пирог с почками
Курник
Курник слоеный
Кулебяка имени индийско-русской дружбы
Кулебяка на два угла
кулебяка с мясом от diabelek
Рыбный пирог по мотивам рецепта Дж.Оливера
Сочень Ярославский (пирог с рыбой)
Пирог с палтусом
Пирог с запеченными овощами и фетой
Пирог с фетой и маслинами
Пирог с папоротником
Открытый пирог с баклажанами
Пирог в микроволновке
Слоеный пирог »Рыдания» от Двонка.
Куриный пирог
Тонкие бэлиши с мясом и с вишней от a-runa
Австралийский мясной пирог
Сахараджин – осетинский пирог с начинкой из молодой ботвы свеклы
Азевияш - жареные пирожки с начинкой из сладкой пасты из нута или фасоли.
Пирожки от allaq
Как правильно лепить пирожки
Время для tarte aux poireaux от chi_mera
Киш
Тесто для киша
Пироги из слоеного теста с начинками – сладкими и не очень
Басбус с орехами
Штрудель
Штрудель от
irina_hobbenКлассический венский штрудель
Йоркширский пудинг
Пудинг из хлеба с яблоками
австрийский пирог с ревенем
песочный пирог с ревенем
Пирог из опарного теста с пшеном и шоколадом
открытый пирог с вишней
Тарт Татен (Пирог с яблоками)
кое-что о чизкейке
"Что сильней, чем смерть и рок? Сладкий анковский пирог" – лимонный пирог из семьи Толстого.
Пирог от
markitka с вишней, сухофруктами и орехами«Перевернутый» грушевый пирог от
freshman_svdпирог из слоеного теста с фруктовым йогуртом
пироги с клубникой, разные варианты
пирог с ежевикой
Пирог с грушами
Яблочно-творожный пирог
Ватрушки: технология изготовления от
chi_meraмаффины с фруктовым йогуртом
Начинки для пирогов/пирожков
Мясная начинка в пироги
Начинки в пироги из слоеного теста
начинка для лукового пирога
Начинка для слоеных пирожков
Булочки, куличи и другие изделия
чесночные круассаны
Банановая коврижка и как мешать тесто
Заметки о куличе (Вредитель. Обсуждение)
Заварные булочки
коса с лососем от naty_naty
пончики от
irina_hobbenПончики
Для изготовления немецких кренделей (брецелей) необходим едкий натр! Но есть и другие варианты.
Печенье
Курабье
Печенье (Курабьедес и Исли) от viky_grechanka
разговор о курабье
Печенье (имбирное, без муки с орехами, песочное, медовое, с джемом из сливы, маффины)
Печенье из песочного теста
Печенье творожное
Печенье с безе и орехами
Ореховое печенье
Творожные печенюшки
Овсяное печенье
австрийское печенье
Итальянские сухарики
Frittelle di viole
Розочки
Пирожные, торты, кексы
Содовый хлеб(soda bread)
Кекс со смородиной
Кекс с изюмом
имбирный хлеб(кекс) с яблочным соусом
овсяный хлеб (кекс)
картофельный хлеб, жареный на свином сале с петрушкой
farm bread он же bram brack, с изюмом, корицей и апельсиновым джемом
Рождественский кекс от Вредителя
Когда нужно начинать есть Рождественский Кекс от Вредителя (пост от 9-го марта)
Пирожные с тающим шоколадом от naty naty
Сконсы
Торт со сливовым вареньем
"Наполеон" для трудолюбивых
Наполеон с грушами и сыром с плесенью
Что добавляла в Наполеон пани Надя (Вредитель)
мраморный торт
Шоколадно-ореховый торт от Двонка
Торт ореховый + немножко об алкоголе в выпечке
торт без взбитых сливок
шоколадно –апельсиновый торт
торт английский
Фруктовый торт (бисквитный корж + фрукты в желе)
Заварной торт с творожно-медовым кремом
Торт "Птичье молоко"
Что можно считать тортом? (обсуждение на примере рецепта английского десерта трайфл).
Медовый торт со сметанным кремом
Торт "Киевский"
Шоколадный торт с начинкой из творога, вишен и сливок от naty_naty
Торт-желе – торт или не торт?
Надпись на торте
Бисквит
Почему опадает бисквит
Базовый рецепт бисквитов из Хорошей кухни
Шарлотка
Эклеры (заварное тесто)
Клафути с черешней
Латышская ржаная слойка
Два вольных рецепта Пряников от Готты, технология раздельного замешивания(фото)
Рождественское полено.Рулет